صدرا حسینی

16 آبان 1399

برای تولید برنج که به عنوان یکی از غذاهای محبوب در سر تاسر جهان بویژه در قاره آسیاست مراحل بسیاری انجام می شود که در طی مراحل کاشت داشت و برداشت این محصول باید به نکاتی توجه کرد که در این متن به اختصار توضیح داده شده است:

صدرا حسینی

31 شهریور 1399

برنج یکی از مواد غذایی پرطرفدار در ایران است و همچنین تولید و کشت آن نیز در ایران به خصوص در نواحی شمالی به وفور انجام می شود. این ماده غذایی که جزء غلات محسوب می شود ممکن است در برخی از پرایط نامطلوب دچار آفت زدگی و فاشد شدن شود پس نکاتی را باید در رابطه با روش های صحیح نگهداری آن ذکر کرد.

صدرا حسینی

01 شهریور 1399

بعد از برداشت برنج کشت اول، کشاورزها ساقه‌های شلتوک را بریده و زمین را آبیاری می‌کنند. سپس به زمین زمان می‌دهند تا برنج‌هایی که در دور اول رشد نکرده بودند، رشد کرده و یا ساقه‌های جدیدی از ریشه‌های برنج بیرون آیند و خوشه‌های برنج تشکیل شوند. در این مرحله به هیچ وجه کاشت جدید انجام نمی‌شود بلکه فقط به برنج‌های قبلی که به مرحله برداشت نرسیده بودند، فرصت رشد داده و مراحل کاشت برنج از مرحله آبیاری به بعد تکرار می‌شود. در این زمان اگر آبیاری، کوددهی و سم‌پاشی برنج به خوبی انجام شود، محصول باکیفیتی به دست می‌آید که بسیار خوش‌طعم است. محصول به‌دست‌آمده از این برداشت بسیار کم است. به این برنج، برنج چین دوم یا دونوج میگویند. برنج دونوج در استان گیلان با اسم برنج راتون هم شناخته می‌شود.ww

موسی حسینی

05 خرداد 1399

سبوس برنج یکی از فرآورده های مربوط به برنج است که سرشار از ترکیبات و مواد معدنی مفید برای سلامتی بدن انسان است. این ماده که هم به صورت خوراکی و هم به صورت خارجی برای سلامتی پوست استفاده می شود در واقع پوسته خارجی چسبیده به دانه برنج است و دارای خواص متعددی از جمله سلامت پوست و مو، سلامت قلب، و جلوگیری از بیماری هایی همچون سرطان، کم خونی، کبد چرب و... است.

صدرا حسینی

05 مرداد 1399

دیر رنگ گرفتن چایی اصیل سنتی ایرانی نشانه نامرغوب بودن چای طبیعی نیست بلکه این خاصیت ذاتی اغلب گیاهان دارویی با ارزش همچون گل گاوزبان، آویشن و... می باشد. با وجود کیفیت بالای چای خالص ایرانی و عاری بودن از هرگونه اسانس و ماده افزودنی و فواید بسیاری که دارد، هنوز جایگاه خود را در سبد خانوار هموطنان عزیزمان پیدا نکرده است.یکی ازدلایل عمده آن شاید، کم حوصلگی و عدم آشنایی کامل نسبت به شیوه اصولی طبخ چای مخصوصا چای سنتی و طبیعی ایرانی می باشد که نقش تعیین کننده در رنگ و عطر و کیفیت چای دم کشیده دارد. اما با رعایت برخی نکات می توان یک چای خوش رنگ و خوش طعم به ارمغان آورد.

موسی حسینی

21 اردیبهشت 1399

برنج پاربویل (parboiled) برنجی است که قبل از تبدیل کردن شالی برای مصرف غذایی درون غشای خارجی اصلی خودش تا حدودی پخته می شود. هنگام تبدیل برنج به برنج پاربویل برخی مواد مغذی قابل انحلال در آب که درون پوسته خارجی شالی قرار دارند به درون بخش نشاسته ای دانه برنج منتقل می‌شود که این اتفاق باعث کاهش هدر رفتن این مواد مغذی هنگام تبدیل شالی به برنج سفید می‌شود. بعلاوه، پاربویل آنزیم هایی که چربی موجود در برنج را تجزیه می کنند غیرفعال می‌کند. این امر به جلوگیری از خشکی و فاسد شدن برنج و افزایش ماندگاری برنج می کند. برنج سبزیجات ممکن است قند خون شما را به اندازه سایر انواع برنج افزایش ندهد. این ممکن است به دلیل داشتن نشاسته مقاوم و مقدار پروتئین کمی بالاتر باشد.

موسی حسینی

12 دی 1401

در این مقاله قصد داریم تا با چهار روش ساده برای افزایش عمر مفید سینی نشا برنج پس از استفاده در زمین کشاورزی آشنا شویم. از مهندس حسینی متخصص مکانیزاسیون کشاورزی می پرسیم: بهترین روش برای طولانی تر شدن عمر سینی نشا برنج چیست؟ جعبه نشا برنج فریدونکنار یکی از با کیفیت ترین سینی ها موجود در ایران می باشد. جهت خرید و استعلام قیمت سینی نشا برنج از فریدونکنار فریدونکنار دیدن کنید.

صدرا حسینی

23 اردیبهشت 1399

برنج فریدونکنار به خوش پخت بودن و عطر خوش معروف است. واریته معروف برنج طارم آوازه فراوانی دارد. برنج فریدونکنار به مروارید شمال هم تشبیه می‌شود و به عنوان یکی از سوغات شهرستان فریدونکنار نیز به حساب می آید. در این مقاله قصد داریم به دلایل خوش پخت و عطر بودن برنج فریدونکنار بپردازیم.

صدرا حسینی

05 بهمن 1398

اولین بار است که مهمان دارید اما نمی‌دانید چطور یک برنج عالی بپزید؟ درست است که مهمانی شما با برنج خوب یا بد سنجیده نمی‌شود اما پخت یک برنج عالی قطعاً زیبایی سفره شما را چند برابر می‌کند. در ادامه چند نکته در مورد پخت بهتر برنج را برایتان توضیح می‌دهیم. ریز نکته‌های پخت برنج