اعظم ساسانی

31 شهریور 99

برنج یکی از مواد غذایی پرطرفدار در ایران است و همچنین تولید و کشت آن نیز در ایران به خصوص در نواحی شمالی به وفور انجام می شود. این ماده غذایی که جزء غلات محسوب می شود ممکن است در برخی از پرایط نامطلوب دچار آفت زدگی و فاشد شدن شود پس نکاتی را باید در رابطه با روش های صحیح نگهداری آن ذکر کرد.

صدرا حسینی

27 تیر 99

چای سبز گونه‌ای چای است که از برگ‌ها وجوانه‌های کاملیا سیننسیس که فرایند پژمردگی و اوکسیدان شدن چای معمولی را نگذارنده به دست می‌آید بعبارتی دیگر این نوع چای نسبت به چای سیاه فرایند اکسیداسیون کمتری را گذرانیده است. همچنین از برگهای چای سبز می شود عصاره ای تهیه و بعنوان دارو مصرف نمود. از چای سبز استفاده های زیادی برای بهبود سلامت جسم و زیبایی می شود.

صدرا حسینی

23 مرداد 99

اطلاعات بدست آمده از مشاهدات میدانی تیم تولید محتوای مجله اینترنتی فریدونکنار، نشان میدهد کشاورزان برنج کار فریدونکناری و احتمالا سایر شهرهای استان مازندران در تابستان سال ۹۹ اقدام به کشت مجدد برنج نکرده اند. همچنین گزارش ها حاکی از کاهش بیشت از ۵۰ درصدی آتش زدن کاه های باقی مانده از برداشت کشت اول در مزارع برنج شهرستان فریدونکنار می باشد. در این رابطه گزارشی تهیه کردیم و در آن علت و تاثیرات این اتفاق ها را از جناب مهندس سید موسی حسینی، کارشناس ارشد مکانیک بیو سیستم، توضیحات بیشتر را جویا شدیم.

اعظم ساسانی

16 آبان 99

برای تولید برنج که به عنوان یکی از غذاهای محبوب در سر تاسر جهان بویژه در قاره آسیاست مراحل بسیاری انجام می شود که در طی مراحل کاشت داشت و برداشت این محصول باید به نکاتی توجه کرد که در این متن به اختصار توضیح داده شده است:

اعظم ساسانی

28 دی 99

چوب راش اصطلاحی است که در ایران برای چوب هایی بکار می رود که در زبان انگلیسی beech نامیده می شود چوب راش یکی از انواع چوب ها است که در ایران بیشتر در جنگل های شمال کشور دیده می شود. چوب راش چوبی ایده آل برای نجاران و مبل سازان است. این چوب یکی از بهترین گزینه ها برای ساخت پایه میز و مبلمان می‌باشد , علاوه بر استفاده از چوب راش در صنعت مبلمان در درب سازی , بوفه سازی , ساخت پله و دست انداز , ساخت کفپوش و کف پله , انواع صندلی مانند صندلی های لهستانی , ساخت میز , منبت آماده چوب راش نیز بسیار مورد استفاده قرار می‌گیرد .

اعظم ساسانی

23 تیر 99

چای، نوشیدنی محبوب بیش از نیمی از مردم جهان است و علاوه بر طعم مطلوب آن دارای خواص بسیاری برای سلامتی انسان می باشد و دارای انواع مختلفی است که بر اساس میزان اکسیداسیون گیاه آن به 4 گروه اصلی تقسیم شده است: چای سفید، چای سبز، چای اولانگ و چای سیاه.

صدرا حسینی

11 فروردین 99

در این مقاله قصد داریم دلایل علمی نیاز ما به روی آوردن به کشت ارگانیک برنج را بررسی کنیم. همچنین انواع روش های کشت ارگانیک برنج را که شامل: کشت با اردک - کشت با ماهی - تله های نوری و یا روش چند کشتی، هستند را شرح خواهیم داد. کشاورزی ارگانیک روشی علمی و تست شده در بسیاری از کشورهای آسیای شرقی برای حفظ زمین های کشاورزی از مصرف بیش از حد سموم و آفت کش ها می باشد. هرچند که این روش بصورت محدود در برخی شالیزارهای کشور اجرا شده و برنج ایرانی بسیار با کیفیتی را برداشت و تولید کرده ایم.

موسی حسینی

21 اردیبهشت 99

برنج پاربویل (parboiled) برنجی است که قبل از تبدیل کردن شالی برای مصرف غذایی درون غشای خارجی اصلی خودش تا حدودی پخته می شود. هنگام تبدیل برنج به برنج پاربویل برخی مواد مغذی قابل انحلال در آب که درون پوسته خارجی شالی قرار دارند به درون بخش نشاسته ای دانه برنج منتقل می‌شود که این اتفاق باعث کاهش هدر رفتن این مواد مغذی هنگام تبدیل شالی به برنج سفید می‌شود. بعلاوه، پاربویل آنزیم هایی که چربی موجود در برنج را تجزیه می کنند غیرفعال می‌کند. این امر به جلوگیری از خشکی و فاسد شدن برنج و افزایش ماندگاری برنج می کند. برنج سبزیجات ممکن است قند خون شما را به اندازه سایر انواع برنج افزایش ندهد. این ممکن است به دلیل داشتن نشاسته مقاوم و مقدار پروتئین کمی بالاتر باشد.

صدرا حسینی

07 اسفند 99

در آخرین ماه امسال صیادان خوش شانس بودند و طوفان و امواج دریا به کمک آنها آمدند. ماهی های سفید درشتی که به واسطه امواج طوفانی دریا به سمت ساحل کشیده شده بودند توسط تورهای ماهیگران (در زبان مازنی به تورهای ماهیگیری سالیک می‌گویند) صید شدند. دقیقا در روزهای نزدیک شب های عید نوروز که طبق سنت سفره های مازندرانی ها با غذای خوشمزه سبزی پلو و ماهی پر می‌شود.